Chaque été, les mini camps de vacances rassemblent des dizaines d'enfants autour d'activités sportives intenses comme l'équitation ou l'escalade, mais derrière ces journées bien remplies se cache un travail de coulisses souvent méconnu : celui de la restauration. Le mini camp organisé en août 2015 par l'Ocspac, dans les régions de la Loire et de …







